鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 ，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。成品放凉后，表面粒粒饱满，香脆可口。也可以加入冰淇淋形成蛋仔冰淇淋。
香香姐蛋仔冰激凌培训内容包括：蛋仔粉的选择、配置，蛋仔的制作，硬质冰激凌的制作，设备的选择使用，培训原味鸡蛋仔、菠萝鸡蛋仔、香芋鸡蛋仔、草莓鸡蛋仔、抹茶鸡蛋仔、巧克力鸡蛋仔等十多种口味的制作，全套技术传授，只收一种技术费用，包教包会 学会为止，一对一教，让你学到真技术 好口味，随到随学 学期不限 学会为止。